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da victor hugo hernandez mancano 7 anni

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Biotecnologia en alimentos

La biotecnología aplicada a la industria alimentaria abarca una variedad de áreas, incluyendo el mejoramiento genético de especies como maíz, tomate, ganado y aves, así como tecnologías para el tratamiento de desechos agroindustriales.

Biotecnologia en alimentos

Biotecnología en alimentos

tecnologias para el tratamiento de deshechos de la industria agroal

enzimas

*amilasa *liposas *proteasas *celulosas

aditivos

*glutamato monosodico *ácidos orgánicos *vinagre *ácido cítrico *colorantes *antioxidantes *jabonizantes *saborizantes

mejoramiento genético de especies de consumo como alimentos

*maíz *tomate *ganado *aves *trigo

alimentos fermentados

lacteos(queso,yogur)
carnes(curadas)

panificacion

biomasa microbiana

alimentación
de ganado y humana

bebidas alcoholicas

no destiladas
vino,cerveza,sidra,pulque
destiladas
wisky,tequila,vodka,mezcal

aceites

oleico

mieles y jarabes

jarabe de alta fructuosa
mieles de almidones