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da german david mancano 4 anni

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Los ácidos grasos trans y su papel en nutrición

Los ácidos grasos trans se encuentran tanto de forma natural en productos como la leche y la grasa corporal de los rumiantes, como de manera artificial a través del proceso de hidrogenación de aceites vegetales y marinos.

Los ácidos grasos trans y su papel en
nutrición

Pueden llevar a :

Problemas cardiovasculares

ya que

Aumenta la concentración de Lino Proteinas de alta densidad
lo que pueden Provocar:

diversos tipos de enfermedades cardiacas

Riesgo cardiovascular

Alta presión sanguínea

Diabetes

Parcialmente Protegidas de la oxidación

Mayor durabilidad y mejor sabor

Proceso de hidrogenacion

Se incorpora hidrogeno al doble enlace

Aceites Vegetales Instaurados Y marinos
Se Saturan (SE SOLIDIFICAN)

Margarinas

Shortenings

Naturales

Leche y la Grasa corporal de los rumiantes

Artificiales

Pueden ser

Los ácidos grasos trans y su papel en nutrición

Acidos grasos Trans

isómeros (trans) de los ácidos grasos
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