La celebración del bicentenario resalta la riqueza de la gastronomía tradicional, destacando platos emblemáticos como el lomo saltado, tacu tacu, ceviche y arroz con pollo. Cada uno de estos platos incluye productos nativos como tomate, papa, ají, frejoles y camote, que no solo aportan sabor sino también un valor nutricional significativo.