REPAS GEI1 !

Mer som dette

La péniche du coeur

Ved yousra bnd

L'évolution de la voiture

Ved leclerc sophie

Parcour ProfessionneL

Ved Patrick TURQUOIS

Carte conceptuelle au sujet des objectifs

Ved Talon julie

REPAS GEI1 !

Réalisation d'un repas étique, équilibré et sain comportant un plat principal et un dessert comportant au moins un produit C.F !

A vous de jouer!

Galette de blé ou pain (10 gande*)

Salade pâtes (Nathan)

Salade de carottes

Salade Caprese (Alexia)

Guacamole (Stabraq)

Oignons rouge émincé

Suprême de poulet à grillé (prévoir une planche)

Sauce cocktail

Melon/Pastèque

Chacun prend sa vaisselle! et sa boisson/serviette de plage

Att. Charbon, allume feu liquide

Pince/planche

Glacière

Rédaction document

Rédaction Flyers

Rédaction d'invitation

Rédaction Menu

Hygiène profesionnelle

Alexandra/Morgane

Quelles sont les règles d'hygiènes et sécurité auxquelles vous devez être vigilants durant l'élaboration de ce menu?

Préparez un document (format libre) qui vous permettra de faire un briefing à vos collègues avant de se lancer en cuisine!

Respect de la pyramide alimentaire

Nathan et Alexia

Rédigez un document (format libre) répondant aux questions suivantes:

• Votre repas contient-il une quantité suffisante de légumes?
• Votre repas contient-il une source de protéine comme la viande, le poisson, ou protéine végétales?
• Votre repas contient-il une source de glucides sains comme des céréales complètes, des pommes de terre ou des légumineuses?
• Avez-vous une source de graisse saine comme des huiles saines ou des noix dans votre repas?
• Avez-vous limité ou renoncé à la consommation de sucrerie?

Après avoir répondu à toutes ces questions, pensez-vous que votre repas correspond aux exigences de la pyramide alimentaire?

Si votre réponse est non, modifiez le menu:

Label

Stabraq et David

Effectuez une liste de tous les ingrédients et recherchez sur le site de la Coop quel label y figure.

Rédigez un document (format libre) contenant:

• l'image des différents label
• sur que aliment vous l'avez trouvez
• qu'est ce que cela signifie

Méthodes de production

Rédigez un documents (format libre) répondant au questions suivantes:

• Quelles types de production existe-il?
• Lesquelles se retrouve dans notre menu?
• Selon vous, aurait-on pu améliorer nos achats pour favoriser des productions étiques, écologique?

Risque d'allergie ou d'intolérance?

Elias

Rédigez un document (format libre) répondant aux questions suivants:

• C'est quoi une allergie?
• Notre menu contient-il des aliments allergènes?
• C'est quoi la différence entre une allergie et une intolérance?

Mise de la table

Rédigez un document format libre répondant aux questions suivantes:

• Quels sons les formes de table possible pour notre banquets?
• laquelle privilégiez et pourquoi?
• Faite une description ou dessin explicatif de la mise de la table

Nutriments

Phidel:

Rédigez un document (format libre) qui répond au questions suivantes:

• Quels nutriments contient ce menu et à quoi servent-ils?

Numéro E et Aditif

Aurélie et Elias

Rédigez un document (format libre) répondant aux questions suivantes:

• Notre Menu contient-il des additif ? si oui, dans quel(s) aliments(s)?
• C'est quoi un additif?
• A quoi 4a sert?
• Est-ce dangereux?