Chocolate

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Organigrama

por Fernando Cajilima

YOGA

por Mariana Pérez Posada

Tejido Carilaginoso

por Wendy Cristina Briceño

Técnicas de servicio y protocolo

por Esteban Quilaguy Camelo

Chocolate

Chocolate en Postres

Como su uso en...

Chocolate en Pasteles

También se ocupó para la creación de...

Panes

Brownies

Su uso se popularizó...

Ya sea como ingrediente principal, o un añadido en sabor o decoración

En reuniones, bodas y cumpleaños

En el siglo 19

Mousse de Chocolate

Es un postre

Que está hecho a base de huevo, azúcar, chocolate/cacao, mantequilla o nata.

Original de la cocina francesa de aproximadamente 1750

Líquidos de Chocolate

Como jarabes de chocolate

que los usan para...

Cubrir y/o endulzar alguna comida

Darle sabor a una bebida o mezcla

Bebidas, tales como...

Algunas que lo usan de manera adicional, por ejemplo...

Frapés de chocolate

Leche o licuados de Chocolate

Chocolate caliente y frio

Tipos de Chocolate

Los cuales son...

Chocolate con Leche

Este suele ocupar entre 25% y 40% incluyendo manteca de cacao, leche y azúcar

Chocolate Blanco

Que está hecho a base de leche, manteca de cacao y azúcar

Chocolate Oscuro

Que se divide en...

Semi-Amargo

Que ocupa desde 40% a 60% de cacao

Amargo

Que tiene entre 60% y 95% de cacao