av Agustín Moyano för 3 årar sedan
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Composición químicas- mostos vinos
En la composición química de los mostos y vinos, los carbohidratos juegan un papel fundamental. Las pentosas se encuentran en mayor concentración en los vinos tintos y son reductoras pero no fermentescibles, mientras que las hexosas, como la glucosa y la levulosa, constituyen el 99%
