Organigrama arbol

Mer av detta

ciclo del nitrogeno

av Alexandra Rojas

Tabla Periodica

av DAVID RAMIREZ FERNANDEZ

organelos

av Edgar Licona

CARACTERÍSTICAS COMUNES DE LOS SERES VIVOS

av ALBERT EINSTEIN

Deficiencias

El ácido acético, ácido hidroxibutírico y acetona- produce mal aliento

Recomendaciones

Fibra dietética un consumo entre 25-30 g/día

Una dieta adecuada entre 50% y 60% de ingesta diaria de carbohidratos

constityen la fuente de energia

Hidratos de Carbono

en

Toxicidad

En la fibra:cantidades superiores a 60g/día y si no se acompaña de agua puede

Estreñimiento

Endurecer heces

un consumo excesivo de hidratos de carbono glucémicos

diabetes y obesidad

Formación de caries

Fuentes alimentarias

Hidratos de carbono simples

En menor cantidad:leche, frutas y verduras.

Azúcar, miel y productos eleborados de los mismos

Hidratos de carbono complejos

Los cereales y legumbres

Funciones

Fibra dietetica:

Produce saciedad

Previene el estreñimiento.

Modulan y ahorran el consumo de proteínas y grasas.

Principal fuente de energía del organismo y aportan 4 kcal/g

Utilizacion Nutritiva

El metabolismo de estos nutrientes comienza en la boca por acción de la amilasa salival

Hidratos de carbono glucémicos, se clasifican en:

Monosacáridos, disacáridos, polisacáridos

Tipos de fibras:

Fibra insoluble

El principal efecto es aumentar el volumen de las heces y disminuir su consistencia

Integrada por sustancias (celulosa, hemicelulosa,lignina y almidón)

Fibra soluble

Capaz de captar agua,disminuir y ralentizar la absorción de grasas y azúcares de los alimentos

Compuesta: (oligosacáridos y polisacáridos: inulina, pectinas, gomas y fructooligosacáridos)

Se clasifican en dos grupos:

No glucemicos

No se digieren, por lo que pasan al intestino grueso

Glucemicos

Se absorben y tienen una función interna relacionada con la glucemia.