brigada de serviço

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brigada de serviço

Chefe de fila

responsavel por garçons e cumins

cuidando para se ter um serviso de exelencia

Garçon

deve ter eficiencia atençao serviço de qualidade

Cumim

subordinado ao garçon deve se rapido eficiente

gerente de AeB

gerenciar todo setor de alimentos e bebidas

maitre execultivo

deve se reportar ao gerente AeB

Maitre de restaurante

reporta-se diretamente ao maitre executivo

Tópico principal

Sommelier

responsavel direto apos o maitre

Barmem

responsavel por toda carta de drinks

chegando a servi quando necessario