PRINCIPIO 6 DE HACCP

Honelako gehiago

Decreto 060

by CLAUDIA LEGUIZAMO

César "Del Sistema de Contabilidad Gubernamental"

by César Gerardo Gil Barradas

RESOLUCIÓN No. 00839 DEL 17 DE MARZO DE 2015

by Anuar Barreto Cortina

Métodos de Prevención de Fraudes Dentro de una Empresa

by Juliana Maria Mier Roman

PRINCIPIO 6 DE HACCP

Registro de desviaciones

Acciones correctivas y preventivas para abordar desviaciones identificadas.

Procedimientos para registrar y abordar cualquier desviación del sistema.

Calibración de equipos

Garantizar la precisión de los equipos utilizados en el sistema HACCP.

Procedimientos para la calibración regular de equipos de monitoreo y medición.

Revisión de registros

Identificación de quién será responsable de la revisión.

Frecuencia y método para revisar registros del sistema HACCP.

Reevaluación periódica

Actualización del plan en respuesta a cambios en procesos, ingredientes, equipos, etc.

Establecimiento de un cronograma para la reevaluación del plan HACCP.

Comparación con normativas y estándares

Actualización del sistema en caso de cambios en las normativas.

Verificación de que el sistema cumple con las normativas y estándares aplicables.

Auditorías internas

Evaluación de la conformidad con los procedimientos HACCP.

Establecimiento de programas regulares de auditoría interna.