Proprietario

Honelako gehiago

REPARTI DELLA RISTORAZIONE

by Telemaco Melcore

REGOLAZIONE

by elisa d'antuono

le grosse attrezzature di cucina

by Antonino Masanelli

Organigramma ad albero

by Samantha Stefani

Proprietario

The letters in PMI stand for the three sections of the PMI chart: Plusses, Minuses, and Interesting things. The I can also stand for Implications on some topics.


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Direttore Generale

Revenue Manager

Congress Manager

Sala concressi

-Aiuto Manager -Receptionist -Hostess -Cameriere

Food&Beverage Manager

Ai piani

Maitre d'ètage

-Chef d'ètage -Commis d'ètage

Bar

1°Barman

-2°Barman -Aiuto Barman -Cameriere al Bar

Sala

Sommelier

-Aiuto sommelier

1°Maitre

-2°Maitre -Chef de rang -Commis de rang

Cucina

Executive Chef

-Head Chef -Sous Chef -Chef de partite -Commis chef -Lavapiatti

Room Division Manager

Housekeeping

Housekeeper

-Cameriera ai piani -Facchino -Responsabile Guardaroba -Responsabile lavanderia -Manutentore

Front Office

Reception Manager

Portineria

-Portiere -Portiere di notte -Portiere Turnante -Facchino -Vetturiere -Garagista

Cassa

-Cassiere - Aiuto Cassiere

Back Office

-Segretario -Maincuraint -Aiuto segretario -Economo -Contabile

Ricevimento

-Segretario -Aiuto Segretario -Addetto alle Prenotazioni -Segretario Notturno -Centralinista