Elaboración de antipasto de atún

Plus de détails

Elaboración de cheesecake

par Juan Daniel Lopez

Subsistemas de la tierra

par Maria Vasquez

Elaboración de cócteles o bebidas combinados

par Ana Cabezas Talavero

LINEA DEL TIEMPO DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA

par MARIA ALEJANDRA GONZALES SALAS

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún