Elaboración de antipasto de atún

Mai multe ca aceasta

Uso de gel antibacterial para evitar el contagio

după Johnny Guaminga

MÉTODOS DE COCCIÓN

după Elvia Sierra

METODOLOGÍA RUP FINAL

după Jose Gutierrez

Plan de Estudios Enología

după yamyr carrasco

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún