Elaboración de antipasto de atún

Mer som dette

Materiales utilizados en la elaboración de un objeto tecnológico

Ved Javiera Norma aAbarca Rosado

preparacion de una pizza

Ved Yulissa Von Sicinsky Rojas

NORUEGA

Ved zury sierra

Restaurante Maito Panama

Ved Edison Narvaez

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún