Elaboración de antipasto de atún

Mer som dette

Organigrama arbol

Ved Osvaldo Camacho Sánchez

CHAMPAGNE

Ved harvey rosero

Colorantes

Ved yolanda palomino oscco

Diagrama de procesos Coca- Cola

Ved Eliana Rosero Ruales

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún