a sabina pajnogač 12 éve
584
Fiziologija prehrane
Lidská výživa zahrnuje komplexní soubor procesů a faktorů, které ovlivňují zdraví a pohodu. Energetická hodnota potravin se měří v kilokaloriích a kilodžulech, a je závislá na energetické spotřebě, věku, pohlaví a metabolismu jednotlivce.
Megnyitás
Fiziologija prehrane Energetske potrebe ljudskog
organizma ovise o: Dobi i spolu osobe Energetskoj potrošnji Metabolizamu Činitelji organoleptičkih sredstava Tekstura Boja Miris Okus Energetska vrijednost Kilokalorije - kcal Kilodžuli - kJ Činitelji prehrambene vrijednosti Vitamini Mineralne tvari Proteini Ugljikohidrati Masti Procesi razgradnje i sinteze Reguliranje osnovnih fizioloških procesa
otpornost prema infekcijama Osiguranje energije
ATP - aderozintrifosfat Izgradnja novih tvari i
izmjena oštećenih struktura RDA Preporučene dnevne količine hranjivih tvari,
koje imaju energetsku i prehrambenu vrijednost. 1 kcal - 4,1868 kJ
1 kJ - 0,2386 kcal Kakvoća prehrambenih namirnica Stabilnost i rok trajanja Organoleptička svojstva Prehrambena vrijednost Posebna prehrana Dojenčad, sportaši,
starije osobe, bolesnici Kakvoća kemijskih namirnica ovisi o: o tehnologiji proizvodnje vrsti i kvaliteti sirovina od kojih je načinjeno kemijskom sastavu 5 obroka (3 + 2) Međuobroci,tj. užine Doručak, ručak, večera
