Toxicología de los alimentos

Più simili a questo

Contaminación de los Alimentos

da Celtic Duir

HORMONA DE CRECIMIENTO (GH)

da Denitse Carolina Gonzalez Alvarez

ESTOCOLMO 1972

da valentina aristizabal

REQUISITOS PARA CREAR EMPRESA

da tatiana beltran

Toxicología de los alimentos

Tipos de toxinas

Mezclas añadidas a los alimentos para modificar sus propiedades

Estabilizadores

Preservantes

Antiaglomerantes

Humectantes

Acidulantes

Emulsionante

Agentes blaqueadores

Antioxidantes

xenobióticos (residuales)

Aditivos

Sacchanine

Nitrosaminas

Metales

Pesticidas

Naturales

Batracotoxina

Tetrodoxina

Curare

Capsaicina

Semillas de algodón (gosipol)

Cafeína

Saponinas

Oligozacaridos

Glucosidos

Agaricina

Furocumarinas

Glicoalcaloides

Benzopirenos

Sal

Agroindustria

Adulteraciones Siglo XIX

Aditivos y preservantes

Botellas de bebidas (PCV)

Colorantes y saborizantes

Prácticas antihigiénicas

Antecedentres

c/individuo = inspector de alimentos

Regulación limitada Siglo XX

Nueva idustria de alimentos (WW II)