by yirna moreno 6 years ago
159
proceso de trazabilidad
Una empresa especializada en la venta de pollo pre-cocido se enfrenta a varios desafíos en su proceso de trazabilidad. La cadena de suministro incluye la limpieza y deshuesado de las piezas de pollo, seguidos por el corte y la preparación de las bandejas, que luego son distribuidas a diversos tipos de clientes, incluyendo supermercados, colegios, hoteles, residencias para personas mayores y hospitales.
