Analisis de alimentos

En el campo del análisis de alimentos, existen diversos métodos para determinar los componentes específicos de un alimento. Uno de estos es el análisis de extracto libre de nitrógeno, que evalúa el peso del alimento excluyendo agua, proteínas, fibras, grasas y cenizas.

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Analisis de alimentos

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Proteína Cruda

Este analisis sirve para determinar la cantidad proteica en el alimento

Unidad de digestion y destilacion kjeldahl

Extracto etéreo

Este analisis sirve para determinar el valor calorico en el alimento.

Extractor de soxhlet

Estufa de 100°C-110°C

Análisis de materia seca y humedad

Este analisis sirve para determinar la cantidad de agua en el alimento.

Horno de secado

Fibra cruda

Este analisis sirve para imitar al estomago e intestino delgado.

Horno de laboratorio

Sergio Hiram Vega Mazcorro

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