Categorias: Todos

por judit goth 15 anos atrás

1515

Veteményborsó és bab

A veteményborsó és veteménybab fontos szerepet játszanak az emberi táplálkozásban magas fehérjetartalmuk miatt. Mindkét növény különböző talajminőségekhez is jól alkalmazkodik. A borsó hidegtűrő, míg a bab melegigényes növény.

Veteményborsó és bab

Veteményborsó és veteménybab

Fajták és felhasználás

tartósítás, konzerválás és mélyhűtés
leves, főzelék, köret
Bab: bokor-és futó, sárga és zöldhüvelyű
Borsó: kifejtő, cukor és velőborsó

Jellemzőik

Bab: melegigényes
borsó: hidegtűrő
Igénytelenek a talaminőséggel szemben
Magas fehérjetartalom
évezredek óta nélkülözhetetlen

Felépítése

Hüvelytermés
száraz, felnyíló termésfal
sokmagvú
még a vetés évében
hosszúkás alakú
Virágok
sziromlevelek - pillangós virág
csészelevelek összefortak
laza virágzat vagy egyedül
Összetett levelek
bab: hármasával
borsó: párosával
Lágy szár
futó: 2-3 m
bokor: 30-40 cm
Főgyökérzet
nitrogénből fehérje
gümőkben nitrogénkötő baktériumok
apró megvastagodások

gyökérgümők