Sin título (1) (1)

Ver más

NOM-043-SSA2-2012

por paola zambrano morales

Globalización en el Perú

por Carla Isabel Jimenez Chavarri

ENFOQUE ECOSISTEMICO

por Melisa Vergara

Ley general de salud.

por d d

NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de Higiene para el Proceso de alimentos, Bebidas o suplementos Alimenticios.

ETA:Enfermedades Transmitidas por Alimentos

Hay 3 tipos de contaminación de los alimentos:

Biologicos

Quimicos

Físicos

M.O(Microorganismos) Hay dos tipos de Microorganismos:

Humanos: Heridas en la piel de animales, manos y uñas sucias,saliva.

Tipos de contaminación en los Alimentos

Cruzada

Directa

Primaria

Ambiente: En el aire,tierra, viento