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por Alison Gonzales 3 anos atrás

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CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA

La contaminación biológica es un fenómeno que se produce por la invasión de microorganismos patógenos en diferentes etapas del manejo de alimentos, desde su preparación hasta su distribución al consumidor final.

CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA

CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA

HONGOS

Omphalotus nidiformis
Sarcoscypha coccinea
Mucor
Aspergillus
Aspergillus niger

PARÁSITOS

Schistosoma mansoni
Ascaris lumbricoides
Necator americanus
Taenia solium
Giardia

Es un fenómeno

Que ocurre por la invasión de microorganismos patógenos.

VIRUS

Varicela
SIDA
Herpes genital
Sarampión
Ébola

BACTERIAS

E.coli
Vibirum cholerae
Perfringens
Clostridium tetani
Salmonella

En el proceso de

Preparación, procesamiento, transporte y distribución de alimentos al público, o es provocado por los propios consumidores.