Cioccolato di Modica

Honelako gehiago

le grosse attrezzature di cucina

by Antonino Masanelli

Compito sulle Mappe Mentali

by abra khalf

La guerra di Monferrato

by David Breda

Produzione e interazione orale

by Luca Confortola

Cioccolato di Modica

Cultura e Storia

parte del patrimonio gastronomico siciliano

riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta)

influenza spagnola e azteca

tradizione siciliana del XVI secolo

Varianti e gusti

Aromatizzate (caffè, arancia, ecc)

peperoncino

mandorle

pistacchio

Ingredienti

Vaniglia

Zucchero semolato

Cacao

Benefici e proprietà nutrizionali

teobromina per migliorare l'umore

magnesio per la salute muscolare e nervosa

fibra per la digestione

ricco di antiossidanti

Produzione

stampaggio in forme tradizionali

lavorazione con zucchero non fuso

cacao selezionato

metodo "a freddo" (40-45°C)