MACRONUTRIENTI

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por Silvia Pagani

Trasporto di membrana

por Lucrezia Lombardi

LE 4 STRUTTURE DELLA PROTEINA (4 livelli in ordine di complessità)

por SCALCHI BEATRICE

MACRONUTRIENTI

carboidrati

complessi

cereali, legumi, patate e castagne

semplici

zucchero, miele, latte, yogurt, verdura e frutta

lipidi

funzione protettiva

funzione vitaminica

funzione energetica

proteine

vegetali

legumi e semi oleosi come pinoli, anacardi e canapa

animali

qualitativamente superiori perché contengono tutti gli amminoacidi essenziali

carne, pesce, uova, latticini